Mélangez 5 g de levure avec le Delical boisson HPHC nature puis laissez reposer à température ambiante 5 min

Dans un autre récipient, faites un puit avec la farine et déposez au milieu le sel, 5 g de levure et les jaunes d’oeufs

Mélangez en mettant progressivement le lait

Laissez de côté pendant 4 h

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement

Cuisez chaque blini dans une petite poêle beurrée

Garnissez avec le Philadelphia, le saumon et l’avocat