Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre pour que le mélange blanchisse

Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.  A l’aide d’un couteau, récupérez les graines et ajoutez-les à la préparation

Ajouter la crème liquide et 200 g de Delical Crème dessert HPHC La Floridine Vanille en mélangeant au fouet

Répartissez la préparation dans 4 ramequins et les mettre au four à 120°C (th 4) pendant 50 min environ

Après cuisson, laissez figer au minimum 2 heures au réfrigérateur

Au moment de servir, déposez la cassonade sur les crèmes et caramélisez au chalumeau