Coupez votre avocat en deux, ouvrez le et retirez le noyau

Prélevez la chaire et placez la dans un bol

Épluchez et hachez finement la gousse d’ail

Pressez le citron sur l’avocat, et ajoutez l’ail, le sel et le poivre

Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse

Dans un second bol, mélangez le fromage frais et le Delical HPHC nature avec un peu de sel et de poivre

Mixez le tout jusqu’à une texture homogène

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

Versez le mélange d’avocat dans le fond de la verrine

Recouvrez le du mélange de fromage frais

Coupez le saumon fumé en fines lamelles, placez le par-dessus et décorez