Zalmsteak met zuringsaus
en groentengratin
Zalmsteak met zuringsaus en groentengratin
- 20 min
- Gemakkelijk
- 4 pers.
Voedingswaarde
704
KCL
39g
eiwitten
17,9g
koolhydraten
53g
vetten
Ingrediënten :
-
Voor de zalm met zuring :
1 fles van 200 ml Melkdrank Delical HPHC Natuur - 4 zalmsteaks van elk 150 g
- 2 sjalotten (20 g)
- 100 g zuring
- 10 cl droge witte wijn
- 20 cl volle room
- 50 g licht gezouten boter
- zout, peper en Espelettepeper
-
Voor de groentengratin :
1 fles van 200 ml Melkdrank Delical HPHC Natuur - 2 uien (100 g)
- 2 rode paprika’s (150 g)
- 2 groene paprika’s (150 g)
- 2 kleine courgetten (200 g)
- 2 kleine aubergines (200 g)
- 2 eieren (100 g)
- 100 g emmentalkaas
- 20 g olijfolie
Bereiding :
Voor de zalm met zuring :
Pel de sjalot en hak hem fijn.
Verwijder de stelen van de zuring.
Doe de sjalot en de witte wijn in een kookpan en laat verdampen
Giet de volle room en 1 fles melkdrank Delical HPHC Natuur over de sjalotjes en breng aan de kook
Voeg dan de zuring toe en laat 10 min sudderen
Op het laatste ogenblik voegt u de stukjes boter toe en roert u het mengsel met een klopper
Leg de zalmsteaks op de grill, draai ze na 5 tot 6 min
Kruid en kook verder.
Bij het serveren giet u de zuringsaus over de gegrilde zalmsteaks
Voor de groentengratin :
Schil en was de groenten, snijd ze in even grote stukken
Doe olijfolie in een braadpan en fruit de groenten gedurende 15 min
In een kom mengt u de gefruite groenten met de eieren, de fles melkdrank Delical HPHC Natuur en de geraspte kaas
Doe alles in een gratinschotel en zet gedurende 15 min in een oven op 210 °C
Partagez sur :
Dit recept is gemaakt met :
DELICAL HPHC 360
Als je dit recept lekker vindt
ou misschien ook...
Quinoa au poulet curry & poêlée de légumes
711 kcal • 31,4g eiwitten • 68,7g koolhydraten • 32,6g vetten
Fusilli met gerookte zalm
994 KCAL • 59G EIWITTEN • 113G KOOLHYDRATEN • 34G VETTEN
