Exotischer Eisbecher

Name: Exotischer Eisbecher
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine enrichie
Ingredients: 1 brique de 200 ml de Delical Fruité Multifruit; 100 g de purée de mangue; 100 g de purée d’abricot; 5 cl de sirop de canne; 1 jus de citron vert (8 cl); 250 g de Delical La Floridine Vanille; 2 g de agar-agar; Ou 6 g de gélatine; 20 cl de crème anglaise; 4 langues de chat (12 g)

35 Min.
Einfach
4 Personen

298kcal
12 gEiweiß
46 gKohlenhydrate
5 gFett

Nährwertangaben des Rezepts, als Richtwerte.

Zutaten

Für das Sorbet

1 Trinkpäckchen (200 ml) Delical Fruchtgetränk Multifrucht
100 g Mangopüree
100 g Aprikosenpüree
5 cl Rohrzuckersirup
Saft von 1 Limette (8 cl)

Für das Eis

250 g Delical La Floridine Vanille
2 g Agar-Agar
Oder 6 g Gelatine
20 cl Vanillesauce (Crème anglaise)
4 Katzenzungen-Kekse (12 g)

Zubereitung

Für das Sorbet

Den Rohrzuckersirup mit dem Agar-Agar auf 90 °C erhitzen und abkühlen lassen.
Alle Zutaten in einen Standmixer geben und zu einem glatten Püree mixen.
Die Masse 30 Min. in der Eismaschine gefrieren lassen.
4 Sorbetkugeln formen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Für das Eis

Gleiches Vorgehen. Alles mixen und die Masse in die Eismaschine geben (etwa 45 Min.)
Die Eis- und Sorbetkugeln sowie je eine Katzenzunge auf 4 Schalen verteilen.

Zubereitet mit