Name: Coupe glacée exotique
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine enrichie
Ingredients: 1 brique de 200 ml de Delical Fruité Multifruit; 100 g de purée de mangue; 100 g de purée d’abricot; 5 cl de sirop de canne; 1 jus de citron vert (8 cl); 250 g de Delical La Floridine Vanille; 2 g de agar-agar; Ou 6 g de gélatine; 20 cl de crème anglaise; 4 langues de chat (12 g)

298kcal
12 gde protéines
46 gde glucides
5 gde lipides

Informations nutritionnelles de la recette, à titre indicatif.

Ingrédients

Pour le sorbet

1 brique de 200 ml de Delical Fruité Multifruit
100 g de purée de mangue
100 g de purée d’abricot
5 cl de sirop de canne
1 jus de citron vert (8 cl)

Pour la glace

250 g de Delical La Floridine Vanille
2 g de agar-agar
Ou 6 g de gélatine
20 cl de crème anglaise
4 langues de chat (12 g)

Préparation

Pour le sorbet

Faites chauffer le sirop de canne à 90 °C en incorporant l’agar-agar et laissez refroidir.
Réunissez tous les ingrédients dans un blender, mixez pour obtenir une purée lisse.
Mettez la préparation en sorbetière pendant 30 min.
Confectionnez 4 boules de sorbet et les conserver au congélateur.

Pour la glace

Même opération. Mixez le tout et déposez la préparation en sorbetière (pendant 45 min environ)
Dans 4 coupes, déposez vos boules de glaces et de sorbets, ainsi qu’une langue de chat.

Réalisée avec