Exotische ijscoupe

Name: Exotische ijscoupe
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine enrichie
Ingredients: 1 brique de 200 ml de Delical Fruité Multifruit; 100 g de purée de mangue; 100 g de purée d’abricot; 5 cl de sirop de canne; 1 jus de citron vert (8 cl); 250 g de Delical La Floridine Vanille; 2 g de agar-agar; Ou 6 g de gélatine; 20 cl de crème anglaise; 4 langues de chat (12 g)

35 min
Gemakkelijk
4 personen

298kcal
12 geiwitten
46 gkoolhydraten
5 gvetten

Voedingsinformatie van het recept, ter indicatie.

Ingrediënten

Voor de sorbet

1 brik van 200 ml Delical Fruitdrink Multivruchten
100 g mangopuree
100 g abrikozenpuree
5 cl rietsuikersiroop
Het sap van 1 limoen (8 cl)

Voor het ijs

250 g Delical La Floridine Vanille
2 g agar-agar
Of 6 g gelatine
20 cl vanillesaus (crème anglaise)
4 kattentongen (12 g)

Bereiding

Voor de sorbet

Verwarm de rietsuikersiroop tot 90 °C, roer de agar-agar erdoor en laat afkoelen.
Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde puree.
Laat het mengsel 30 min draaien in de ijsmachine.
Schep er 4 bolletjes sorbet van en bewaar ze in de diepvriezer.

Voor het ijs

Zelfde werkwijze. Mix alles en laat het mengsel ongeveer 45 min draaien in de ijsmachine.
Verdeel de bolletjes ijs en sorbet over 4 coupes en voeg telkens een kattentong toe.

Bereid met