Einem Angehörigen bei Tisch helfen.
Wenn ein Elternteil oder ein Partner weniger isst oder schlecht schluckt, erfordert die Mahlzeit Aufmerksamkeit. Ein paar einfache Handgriffe machen sie sicherer und angenehmer, für ihn ebenso wie für Sie.
Vor der Mahlzeit.
Richtig sitzen
Aufrecht sitzend, am Tisch oder im Sessel, die Füße auf dem Boden. Im Bett stellen Sie das Kopfteil so hoch wie möglich.
In Ruhe
Schalten Sie den Fernseher aus und vermeiden Sie ständiges Kommen und Gehen. Schlucken erfordert Konzentration.
Hellwach
Bieten Sie einem schläfrigen Menschen nichts zu essen an. Warten Sie, bis er ganz wach ist.
Brille und Prothesen
Brille, Hörgerät und Zahnprothese tragen: Gut sehen und gut kauen helfen beim Essen.
Die richtige Konsistenz
Servieren Sie die Konsistenzen, die der Logopäde empfohlen hat, für Speisen ebenso wie für Getränke.
Medikamente
Zerkleinern Sie keine Tablette und öffnen Sie keine Kapsel ohne Rücksprache mit dem Apotheker: Nicht alle Medikamente sind dafür geeignet.
Während der Mahlzeit.
Auf Augenhöhe
Setzen Sie sich ihm gegenüber oder neben ihn, mit den Augen auf gleicher Höhe. Wenn er den Kopf hebt, um Sie anzusehen, schluckt er schlechter.
Kleine Bissen
Einen Teelöffel statt eines Esslöffels. Warten Sie, bis der Mund leer ist, bevor Sie den nächsten Bissen geben.
Ohne Eile
Lassen Sie ihm Zeit zum Kauen und Schlucken. Stellen Sie ihm keine Fragen, während er schluckt.
Trinken, ohne den Kopf zu heben
Ein gut gefülltes Glas oder ein Glas mit Nasenausschnitt erspart es ihm, den Kopf nach hinten zu neigen. In dieser Haltung verschluckt man sich leichter.
Ihn selbst machen lassen
Ermutigen Sie ihn, selbstständig zu essen, auch wenn es langsam geht. Helfen Sie nur bei dem, was er nicht mehr selbst kann.
Mehrere kleine Mahlzeiten
Wenn ihn die Mahlzeit ermüdet, bieten Sie über den Tag verteilt Zwischenmahlzeiten an statt eines großen Tellers.
Husten und Verschlucken.
Wenn er beim Essen oder Trinken hustet, denken Sie an Verschlucken: Ein Bissen oder ein Schluck ist in die Atemwege geraten, statt in die Speiseröhre zu gelangen.
Die Anzeichen
Husten oder Räuspern während oder kurz nach einem Bissen, eine gurgelnde Stimme, tränende Augen, Mahlzeiten, die immer länger dauern. Manchmal verschluckt man sich, ohne zu husten: Auch unerklärliches Fieber oder wiederholte Lungenentzündungen sollten aufhorchen lassen.
Wenn er hustet
Hören Sie auf, ihm Essen zu geben, und ermutigen Sie ihn zu husten. Warten Sie, bis er wieder zu Atem gekommen ist und seine Stimme wieder klar klingt, bevor Sie langsamer weitermachen. Wenn er nicht mehr husten, sprechen oder atmen kann: Rufen Sie die 112 an.
Wenn es sich wiederholt
Sprechen Sie mit seinem Arzt darüber. Der Logopäde kann sein Schluckvermögen beurteilen und passende Konsistenzen empfehlen. Ein geliertes oder angedicktes Getränk fließt langsamer und lässt Zeit zum Schlucken.
Nach der Mahlzeit.
Sitzen bleiben
Lassen Sie ihn nach der Mahlzeit mindestens 30 Minuten aufrecht sitzen.
Ein sauberer Mund
Putzen Sie nach jeder Mahlzeit die Zähne oder die Prothese. Speisereste, die beim Verschlucken in die Atemwege gelangen, können eine Lungenentzündung verursachen.
Notieren, was gegessen wurde
Alles, die Hälfte, ein Viertel? Eine kurze Notiz hilft dem Arzt, einen Rückgang zu erkennen.
Achten Sie auch auf sich selbst.
Sie sind nicht allein
Der Hausarzt, die häusliche Krankenpflege, der Logopäde und der Diätassistent können Sie beraten. Sprechen Sie mit ihnen über das, was schwierig ist.
Zeit sparen
Zusatznahrung und gebrauchsfertiges geliertes Wasser erleichtern den Alltag. Ihr Apotheker kann Sie beraten.
Das Merkblatt zum Aufhängen.
Drucken Sie es aus und bewahren Sie es in der Küche auf: die wichtigsten Handgriffe auf einen Blick.
Bei der Mahlzeit
Merkblatt: einem Angehörigen beim Essen und Trinken helfen.
Vorher
- Aufrecht sitzen, Füße auf dem Boden
- In Ruhe, Fernseher aus
- Hellwach
- Brille, Hörgerät und Prothese tragen
- Die empfohlenen Konsistenzen
Währenddessen
- Auf Augenhöhe sitzen
- Kleine Bissen, Teelöffel
- Mund leer vor dem nächsten Bissen
- Keine Fragen, während er schluckt
- Glas gut gefüllt, Kopf gerade beim Trinken
- Ohne Eile
Nachher
- 30 Minuten sitzen bleiben
- Zähne oder Prothese putzen
- Notieren, was gegessen und getrunken wurde
Er hustet beim Essen oder Trinken: Denken Sie an Verschlucken. Hören Sie auf, lassen Sie ihn husten und warten Sie, bis seine Stimme wieder klar klingt, bevor Sie weitermachen. Wenn es sich wiederholt, sprechen Sie mit dem Arzt darüber.
Er kann nicht mehr husten, sprechen oder atmen: Rufen Sie die 112 an.
Getränke: Stufe
Speisen:
Arzt:
Logopäde:
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Quellen
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- Olasveengen TM, et al. European Resuscitation Council Guidelines 2021: Basic Life Support. Resuscitation. 2021;161:98-114. doi:10.1016/j.resuscitation.2021.02.009
- IDDSI. Vollständige IDDSI Grundstruktur und Beschreibung, Version 2.2, deutsche Übersetzung. 2026. Lizenz CC BY-SA 4.0. Dokument
Stand: November 2026.
Geprüft von Steeve Roland, Physiotherapeut, über 20 Jahre in der klinischen Ernährung, Gründer von BSNUTRITION · Aktualisiert am
Herausgeber: BS NUTRITION SA, Rue de l’Industrie 20, 1400 Nivelles, Belgien. Impressum