Un’acqua che si riesce a deglutire è un’acqua che si beve. Acque gelificate pronte all’uso e un addensante in polvere, per continuare a idratarsi quando i liquidi sono difficili da deglutire.
Capire
Un colpo di tosse mentre si beve, un pasto che si allunga: la difficoltà a deglutire, che i medici chiamano disfagia, si insinua spesso in silenzio. I liquidi, che scendono rapidamente, sono i più difficili da controllare.
Tosse o raschiamento della gola durante o dopo il pasto, voce gorgogliante, pasti che si allungano, un bicchiere d’acqua che si evita.
Se non si beve abbastanza, aumenta il rischio di disidratazione. Le aspirazioni ripetute espongono a infezioni polmonari.
È frequente dopo un ictus, nelle malattie neurologiche come il morbo di Parkinson e la malattia di Alzheimer, e con l’avanzare dell’età.
La diagnosi e la scelta della consistenza spettano al medico, al logopedista o al dietista.
Acque gelificate
Una consistenza compatta, che resta densa in bocca e favorisce il riflesso di deglutizione. Pronte all’uso e senza gelatina.
Acqua gelificata
Meno di 34 kcal per 100 g · confezione da 4 vasetti
Un’acqua aromatizzata e zuccherata, in sei gusti alla frutta.
Posologia fino a 11 vasetti al giorno, da adattare secondo il parere del medico.
Aggiungi alla mia lista
Acqua gelificata
97% di acqua · meno di 5 kcal per 100 g
Una versione con edulcoranti, adatta alle diete a ridotto contenuto di zuccheri. Quattro gusti.
Posologia fino a 11 vasetti al giorno, da adattare secondo il parere del medico.
Aggiungi alla mia lista
Addensante in polvere
Una polvere neutra che addensa bevande, minestre e piatti frullati, sia caldi sia freddi. La consistenza resta stabile a contatto con la saliva, il tempo di deglutire.
Dosaggio indicativo per 200 ml, in misurini rasi, secondo i livelli IDDSI. La consistenza viene stabilita caso per caso dal professionista sanitario.
La stessa dose non dà sempre esattamente la stessa consistenza: contano la bevanda e la sua temperatura. Tre semplici test, con ciò che ha in cucina, permettono di verificarla.
Livelli da 1 a 3
Ciò che resta nella siringa
Livelli 3 e 4
Che cosa deve vedere
Livello 4
Che cosa deve vedere
Il livello di consistenza viene stabilito dal logopedista o dal medico. Se il risultato non corrisponde, regoli la dose e ripeta il test, oppure chieda consiglio. Test ispirati ai metodi IDDSI (iddsi.org), con licenza CC BY-SA 4.0.
Può cambiare nel tempo: è bene verificare regolarmente con chi La segue che resti adatta alla sua deglutizione.
Le acque gelificate si assumono preferibilmente fresche. Una preparazione addensata si conserva come un alimento e può essere congelata.
Vasetto aperto: in frigorifero, al massimo 24 ore. Barattolo di polvere: ben richiuso, da utilizzare entro 10 settimane.
In farmacia. Il suo farmacista può ordinare tutta la gamma presso il suo grossista, oppure direttamente da BSNUTRITION: consegniamo alle farmacie in 24 ore, esclusi i giorni festivi.
Rivisto da Steeve Roland, fisioterapista, oltre 20 anni nella nutrizione clinica, fondatore di BSNUTRITION · Aggiornato il
Editore: BS NUTRITION SA, Rue de l’Industrie 20, 1400 Nivelles, Belgio. Note legali
