Crème brûlée nach meiner Art

Name: Crème brûlée nach meiner Art
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine enrichie
Ingredients: 1 pot de 200 g de Delical La Floridine Vanille; 6 jaunes d’œufs; 100 g de sucre en poudre; 40 g de cassonade; 20 cl de crème liquide; 1 gousse de vanille

20 Min.
Einfach
4 Personen

452kcal
12 gEiweiß
48 gKohlenhydrate
24 gFett

Nährwertangaben des Rezepts, als Richtwerte.

Zutaten

1 Becher (200 g) Delical La Floridine Vanille
6 Eigelb
100 g feiner Zucker
40 g brauner Zucker
20 cl flüssige Sahne
1 Vanilleschote

Zubereitung

Eigelb und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell wird.
Die Vanilleschote der Länge nach halbieren. Mit einem Messer das Mark herauskratzen und zur Masse geben.
Die flüssige Sahne und 200 g Delical Dessertcreme HPHC La Floridine Vanille zugeben und mit dem Schneebesen verrühren.
Die Masse auf 4 Auflaufförmchen verteilen und bei 120 °C (Stufe 4) etwa 50 Min. im Backofen garen.
Nach dem Garen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren den braunen Zucker auf die Cremes streuen und mit dem Küchenbrenner karamellisieren.

Zubereitet mit