كريم بروليه على طريقتي

طريقة التحضير

1. اخفقوا صفار البيض والسكر حتى يفتح لون الخليط.
2. اقسموا قرن الفانيليا إلى نصفين طولياً. باستخدام سكين، استخرجوا البذور وأضيفوها إلى الخليط.
3. أضيفوا الكريمة السائلة و200 غ من Delical La Floridine (كريمة التحلية HPHC) بنكهة الفانيليا، مع الخفق بالمِخفقة.
4. وزّعوا الخليط في 4 أوعية صغيرة للفرن، وضعوها في الفرن على 120 °C لمدة 50 د تقريباً.
5. بعد الطهي، اتركوها تتماسك في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل.
6. عند التقديم، رشّوا السكر البني فوق الكريمة وحوّلوه إلى كراميل باستخدام شعلة الطهي.