Quenelle di semola

Name: Quenelle di semola
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 200 ml de Dalia; 50 g de semoule; 20 g de beurre; sel, poivre, noix de muscade

Preparazione 20 min · cottura 10 min
2 porzioni

297kcal
0,35 gdi proteine
15 mgdi fenilalanina
34 mgdi leucina

Valori per porzione, a titolo indicativo. Le quantità vanno adattate alla sua dieta.

Ingredienti

200 ml di Dalia
50 g di semola
20 g di burro
sale, pepe, noce moscata

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C.
In una pentola, portare a ebollizione la Dalia. Versarvi la semola a pioggia sottile senza smettere di mescolare. Lasciar cuocere finché il composto non si stacca dal bordo della pentola.
Aggiungere il burro, la noce moscata e condire.
Prelevare l’equivalente di un cucchiaio di questo composto, arrotolarlo tra le dita per formare una quenelle e adagiarla in una pirofila su carta da forno. Ripetere l’operazione quante volte necessario.
Mettere la pirofila in forno e lasciar cuocere per circa 5 minuti.
Si possono servire le quenelle con una besciamella.

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