Quenelles de semoule

Name: Quenelles de semoule
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 200 ml de Dalia; 50 g de semoule; 20 g de beurre; sel, poivre, noix de muscade

Préparation 20 min · cuisson 10 min
2 portions

297kcal
0,35 gde protéines
15 mgde phénylalanine
34 mgde leucine

Valeurs par portion, à titre indicatif. Les quantités sont à adapter à votre régime.

Ingrédients

200 ml de Dalia
50 g de semoule
20 g de beurre
sel, poivre, noix de muscade

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
Dans une casserole, porter à ébullition le Dalia. Y verser la semoule en pluie fine sans cesser de remuer. Laisser cuire jusqu’à ce que le mélange se détache du bord de la casserole.
Ajouter le beurre, la noix de muscade et assaisonner.
Prendre l’équivalent d’une cuillère à soupe de cette préparation, la rouler entre les doigts pour former une quenelle, et la déposer dans un plat allant au four, sur papier sulfurisé. Répéter l’opération autant de fois que nécessaire.
Mettre le plat au four et laisser cuire pendant environ 5 minutes.
Vous pouvez servir les quenelles avec une sauce béchamel.

Réalisée avec