Le pansement protège. L’alimentation répare.
Un pansement protège une escarre, mais la peau a besoin d’énergie et de protéines pour se reconstruire. Sans elles, la cicatrisation traîne.
Qu’est-ce qu’une escarre ?
Une plaie de pression
Une escarre apparaît quand la peau reste comprimée trop longtemps, souvent chez une personne alitée ou en fauteuil : talons, bas du dos, hanches.
Quatre stades
Du stade 1, une rougeur qui ne disparaît pas, au stade 4, une plaie profonde. C’est votre médecin ou votre infirmier qui détermine le stade.
La nutrition compte
Une personne dénutrie a plus de risques d’avoir une escarre, et sa plaie guérit plus lentement.
Ce dont la peau a besoin.
De l’énergie
Réparer une plaie demande plus de calories qu’à l’ordinaire. Plus l’escarre est profonde, plus les besoins augmentent.
Des protéines
Elles fournissent les matériaux de la nouvelle peau. Les besoins peuvent presque doubler par rapport à ceux d’une personne en bonne santé.
Du zinc et de la vitamine C
Ils participent à la fabrication du collagène, la trame qui soutient la peau.
Un repère simple.
Une bouteille de Delical Concentré apporte 29 g de protéines et 452 kcal dans 200 ml, avec du zinc et des acides aminés utiles à la peau.
Escarre de stade 1 ou 2
1 bouteille
par jour
Escarre de stade 3 ou 4
2 bouteilles
par jour
En plus des repas, sur avis de votre médecin. Avec deux bouteilles, buvez-en une le matin et l’autre l’après-midi. Toujours en complément des soins de la plaie et des changements de position prévus par l’équipe soignante.
Au quotidien.
Boire suffisamment
Une peau bien hydratée résiste mieux. Buvez régulièrement, même sans soif. Si les liquides vous font tousser, c’est peut-être une fausse route : parlez-en à votre médecin. Une eau gélifiée peut aider.
Changer de position
Les changements de position et un matelas adapté soulagent la pression. Suivez les conseils de votre infirmier.
Surveiller la peau
Une rougeur qui ne s’efface pas après un changement de position doit être signalée sans attendre.
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Boire assez chaque jour sans risque de fausse route, avec un carnet à imprimer.
Aider un proche à manger et à boire
Les bons gestes au moment du repas, avec un mémo à afficher dans la cuisine.
Besoin d’un conseil ?
Vous n’avez pas à chercher seul. Parlez-en à votre médecin, à votre diététicien ou à votre pharmacien. Notre équipe répond aussi volontiers à vos questions sur nos produits.
Sources
- European Pressure Ulcer Advisory Panel, National Pressure Injury Advisory Panel, Pan Pacific Pressure Injury Alliance. Prevention and Treatment of Pressure Ulcers/Injuries: Clinical Practice Guideline. The International Guideline. 2019.
- Volkert D, et al. ESPEN guideline on clinical nutrition and hydration in geriatrics. Clin Nutr. 2019;38(1):10-47. doi:10.1016/j.clnu.2018.05.024
Mise à jour : novembre 2026.
Relu par Steeve Roland, kinésithérapeute, plus de 20 ans en nutrition clinique, fondateur de BSNUTRITION · Mis à jour le
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