Kürbis-Accras

Zubereitung

1. Das Kürbisfruchtfleisch reiben. In einer Schüssel Brot- und Gebäckmischung, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
2. Das Wasser unter Rühren mit dem Schneebesen zugießen und gut vermischen.
3. Kürbisfruchtfleisch, Petersilie, Zitronenschale, Knoblauch und Gewürze unterrühren.
4. Das Öl erhitzen und mit einem Teelöffel geformte Teigbällchen hineingeben. Sobald die Accras an die Oberfläche steigen, unter ständigem Wenden goldbraun frittieren.
5. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.