Valentinstagskuchen

Name: Valentinstagskuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 80 g de semoule fine Taranis; 350 ml d’eau froide; 1 sachet de sucre vanillé; 10 g de beurre; 6 biscottes Taranis; 30 g de sucre; 100 g de myrtilles surgelées; 125 g de fraises; Pour l’infusion : ½ bouquet de menthe + 250 ml d’eau + 1 g d’agar agar + 20 g de sucre; Des décorations en pâte à sucre (ici cœur)

Zubereitung 50 Min. · Garzeit 10 Min.
4 Portionen

230kcal
18,2 mgPhenylalanin
34,2 mgLeucin

Richtwerte pro Portion. Passen Sie die Mengen an Ihre Diät an.

Zutaten

80 g Taranis Grieß (fein)
350 ml kaltes Wasser
1 Päckchen Vanillezucker
10 g Butter
6 Taranis Zwiebäcke
30 g Zucker
100 g tiefgekühlte Heidelbeeren
125 g Erdbeeren
Für den Aufguss: ½ Bund Minze + 250 ml Wasser + 1 g Agar-Agar + 20 g Zucker
Verzierungen aus Fondant (hier Herzen)

Zubereitung

60 g Grieß mit dem Vanillezucker, der Butter und dem kalten Wasser in einem Topf mischen. Erhitzen, bis die Masse andickt, dann die Hälfte in eine Springform oder einen Tortenring gießen.
Den Zwieback mit dem Nudelholz fein zerdrücken, dann die Heidelbeeren, 30 g Zucker und den restlichen Grieß zugeben. Auf die erste Schicht gießen.
Die Erdbeeren in feine Scheiben schneiden und hübsch darauf anordnen.
Mit dem kochenden Wasser und den Minzzweigen einen Aufguss zubereiten. Abseihen. Das Agar-Agar und den Zucker zugeben und erneut aufkochen. Lauwarm abkühlen lassen und vorsichtig über die Erdbeeren gießen.
4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit fein geschnittener Minze bestreuen und mit Fondantherzen verzieren.
Tipp: Verwenden Sie Aprikosenhälften und kleine Aprikosenwürfel in Sirup, wenn Sie kein frisches Obst haben.

Zubereitet mit