Taranis-recepten · Feestelijke desserts

Valentijnstaart

Name: Valentijnstaart
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 80 g de semoule fine Taranis; 350 ml d’eau froide; 1 sachet de sucre vanillé; 10 g de beurre; 6 biscottes Taranis; 30 g de sucre; 100 g de myrtilles surgelées; 125 g de fraises; Pour l’infusion : ½ bouquet de menthe + 250 ml d’eau + 1 g d’agar agar + 20 g de sucre; Des décorations en pâte à sucre (ici cœur)

Bereiding 50 min · kooktijd 10 min
4 porties

230kcal
18,2 mgfenylalanine
34,2 mgleucine

Waarden per portie, ter indicatie. Pas de hoeveelheden aan uw dieet aan.

Ingrediënten

80 g fijn griesmeel van Taranis
350 ml koud water
1 zakje vanillesuiker
10 g boter
6 beschuiten van Taranis
30 g suiker
100 g diepgevroren blauwe bessen
125 g aardbeien
Voor de infusie: ½ bosje munt + 250 ml water + 1 g agar-agar + 20 g suiker
Versieringen van suikerpasta (hier hartjes)

Bereiding

Meng in een kookpot 60 g griesmeel met de vanillesuiker, de boter en het koude water. Verwarm tot het mengsel dikker wordt en giet de helft in een springvorm of een taartring.
Verkruimel de beschuiten fijn met een deegroller en voeg de blauwe bessen, 30 g suiker en de rest van het griesmeel toe. Giet dit over de eerste laag.
Snijd de aardbeien in dunne plakjes en schik ze er mooi op.
Maak een infusie met het kokende water en de takjes munt. Zeef. Voeg de agar-agar en de suiker toe en breng opnieuw aan de kook. Laat lauw worden en giet voorzichtig over de aardbeien.
Laat 4 uur opstijven in de koelkast. Bestrooi met fijngesneden munt en versier met hartjes van suikerpasta.
Tip: hebt u geen vers fruit, gebruik dan halve abrikozen en blokjes abrikoos op siroop.

Bereid met