Karnevalskrapfen

Zubereitung

1. Die Backmischung natur in eine Schüssel geben, Wasser und Orangenblütenwasser hinzufügen. Die geschmolzene Butter unter kräftigem Schlagen mit dem Schneebesen einarbeiten.
2. Je einen großen Löffel Teig in Silikonförmchen geben (hier Mini-Gugelhupfformen). 12 Minuten im Dampfgarer garen. Vor dem Stürzen lauwarm abkühlen lassen.
3. Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die vorgegarten Krapfen darin goldbraun frittieren. Mit Zucker bestreuen.
4. Tipp: Sie können die im Dampf vorgegarten Krapfen einfrieren und bei Bedarf frittieren. Schneiden Sie den Rand Ihrer Silikonförmchen ruhig mit einer Schere zurecht, damit sie in den Dampfgarer passen.