Weihnachtsbaumstamm mit Kaffee

Name: Weihnachtsbaumstamm mit Kaffee
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 1 sachet de préparation pour gâteau nature; 1 c. à café de vanille en poudre; 60 g de beurre; 150 ml d’eau; 200 ml de Dalia; 150 g de sucre; 1 c. à soupe de café soluble; 15 ml d’arraw root; 30 g de maïzena; 1 g d’agar agar; 250 g de beurre

Zubereitung 30 Min. · Garzeit 20 Min.
10 Portionen

0,2 gEiweiß
18,2 mgPhenylalanin
34,2 mgLeucin

Richtwerte pro Portion. Passen Sie die Mengen an Ihre Diät an.

Zutaten

1 Beutel Backmischung für Rührkuchen natur
1 TL Vanillepulver
60 g Butter
150 ml Wasser
200 ml Dalia
150 g Zucker
1 EL Instantkaffee
15 ml Pfeilwurzelstärke
30 g Speisestärke
1 g Agar-Agar
250 g Butter

Zubereitung

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
Für den Kuchenteig die Backmischung für Rührkuchen natur mit dem Wasser, dann mit der geschmolzenen Butter und der Vanille mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf gießen und mit einem Spatel zu einem Rechteck verstreichen. 20 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen mit einem Bogen Backpapier abdecken und das Rechteck einrollen; eingerollt abkühlen lassen.
In einem Topf die Pfeilwurzelstärke und den Kaffee im kalten Dalia anrühren. Bei schwacher Hitze andicken lassen, dann abkühlen lassen.
Die weiche Butter in der Küchenmaschine schlagen. Die Hälfte der Kaffeecreme ganz langsam zugießen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Die Creme zum Garnieren ist fertig.
Die Speisestärke und das Agar-Agar unter die restliche Creme rühren und erhitzen, bis sie andickt. Abkühlen lassen.
Die Biskuitrolle vorsichtig auseinanderrollen und mit der dicken Kaffeecreme bestreichen. Wieder einrollen und mit der Buttercreme garnieren.

Zubereitet mit