Torta arcobaleno

Name: Torta arcobaleno
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: Pour la pâte à gâteau : 2 sachets de préparation pour gâteau nature Taranis; 140 g de beurre; 300 ml d’eau; 1 c. à café de vanille en poudre; Des colorants alimentaires (bleu rouge jaune); Pour la crème : 350 g de beurre; 1 c. à café de vanille liquide; 150 g de sucre; 150 ml de Dalia; 10 ml d’arraw root.; 1 paquet de bonbons Skittles

Preparazione 1 h 30 min · cottura 3 × 20 min
10 porzioni

0,4 gdi proteine
7 mgdi fenilalanina
8 mgdi leucina

Valori per porzione, a titolo indicativo. Le quantità vanno adattate alla sua dieta.

Ingredienti

Per l’impasto della torta: 2 bustine di preparato per torta classica Taranis
140 g di burro
300 ml d’acqua
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
Coloranti alimentari (blu, rosso, giallo)
Per la crema: 350 g di burro
1 cucchiaino di vaniglia liquida
150 g di zucchero
150 ml di Dalia
10 ml di arrowroot.
1 confezione di caramelle Skittles

Preparazione

Preriscaldare il forno a 170 °C.
Preparare l’impasto mescolando il preparato per torta classica con l’acqua, poi con il burro fuso e la vaniglia.
In 6 ciotole separate, pesare 150 g di impasto. Mescolare i coloranti per ottenere i colori: viola (3 di blu e 2 di magenta), blu (puro), verde (3 di giallo e 1 di blu), giallo (puro), arancione (3 di giallo e 2 di magenta), magenta (puro).
Cuocere le torte due alla volta, controllando bene la cottura, che può alterare il colore. Lasciare raffreddare su una griglia.
In una pentola, mescolare l’arrowroot, lo zucchero, la vaniglia e la Dalia fredda. Far addensare a fuoco dolce. Lasciare raffreddare.
Lavorare il burro con il robot da cucina. Versare a filo la crema alla vaniglia fino a ottenere una crema vellutata.
Comporre la rainbow cake alternando i dischi di torta a sottili strati di crema al burro. Ricoprire l’esterno e decorare con le caramelle.
Consiglio: abbondare con i coloranti, soprattutto con quelli a base di blu, perché in cottura tendono a schiarirsi.

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