كعكة قوس قزح

طريقة التحضير

1. سخّنوا الفرن مسبقاً على 170 °C.
2. حضّروا عجينة الكعكة بخلط خليط الكعكة السادة مع الماء، ثم مع الزبدة المذابة والفانيليا.
3. في 6 أوعية منفصلة، زِنوا 150 غ من العجين في كل وعاء. اخلطوا الملوّنات للحصول على الألوان: البنفسجي (3 أزرق مقابل 2 أرجواني)، الأزرق (صافٍ)، الأخضر (3 أصفر مقابل 1 أزرق)، الأصفر (صافٍ)، البرتقالي (3 أصفر مقابل 2 أرجواني)، الأرجواني (صافٍ).
4. اخبزوا الكعكات اثنتين اثنتين، مع مراقبة الخبز جيداً لأنه قد يغيّر اللون. اتركوها تبرد على شبكات.
5. في قِدر، اخلطوا الأرواروت والسكر والفانيليا وDalia البارد. اتركوا الخليط يتكثّف على نار هادئة. اتركوه يبرد.
6. اخفقوا الزبدة في محضّرة الطعام. اسكبوا كريمة الفانيليا تدريجياً على شكل خيط رفيع للحصول على كريمة ناعمة القوام.
7. ركّبوا كعكة قوس قزح بالتناوب مع طبقات رقيقة من كريمة الزبدة. غطّوا الجوانب الخارجية وزيّنوها بالحلوى.
8. نصيحة: لا تبخلوا بكمية الملوّنات، خاصة الألوان التي تحتوي على الأزرق، فهي تبهت أثناء الخبز.