Galette des rois

Name: Galette des rois
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 250 g de Mix pain et pâtisserie; 1/2 sachet de levure de boulanger (environ 6 g.); 50 ml de Dalia; 50 ml d’eau tiède; 20 g de crème fraîche; 80 g de beurre fondu; 40 g de sucre roux; 1 c. à café de substitut d’œuf; 75 g de fruits confits assortis; Quelques gouttes de colorant alimentaire jaune; 1 fève

Preparazione 30 min · cottura 45 min
10 porzioni

210kcal
0,4 gdi proteine
14 mgdi fenilalanina
21 mgdi leucina

Valori per porzione, a titolo indicativo. Le quantità vanno adattate alla sua dieta.

Ingredienti

250 g di Preparato per pane e pasticceria
1/2 bustina di lievito di birra (circa 6 g)
50 ml di Dalia
50 ml di acqua tiepida
20 g di panna acida
80 g di burro fuso
40 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di sostituto dell’uovo
75 g di frutta candita mista
Qualche goccia di colorante alimentare giallo
1 fava

Preparazione

Preriscaldare il forno a 150 °C.
Mettere da parte 1/3 della frutta candita e tagliare il resto a pezzetti. Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
Mettere il Preparato per pane e pasticceria nella ciotola di uno sbattitore elettrico munito di frusta per impasti.
Aggiungere gli ingredienti e sbattere per qualche minuto.
Su un foglio di carta stagnola, disporre l’impasto a forma di corona. Inserire la fava, poi, sulla superficie, i pezzetti di frutta candita.
Lasciar lievitare in un luogo tiepido finché l’impasto non sarà raddoppiato di volume. Infornare per 30-45 minuti.

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