Name: Gâteau Arc-en-ciel
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: Pour la pâte à gâteau : 2 sachets de préparation pour gâteau nature Taranis; 140 g de beurre; 300 ml d’eau; 1 c. à café de vanille en poudre; Des colorants alimentaires (bleu rouge jaune); Pour la crème : 350 g de beurre; 1 c. à café de vanille liquide; 150 g de sucre; 150 ml de Dalia; 10 ml d’arraw root.; 1 paquet de bonbons Skittles

0,4 gde protéines
7 mgde phénylalanine
8 mgde leucine

Valeurs par portion, à titre indicatif. Les quantités sont à adapter à votre régime.

Ingrédients

Pour la pâte à gâteau : 2 sachets de préparation pour gâteau nature Taranis
140 g de beurre
300 ml d’eau
1 c. à café de vanille en poudre
Des colorants alimentaires (bleu rouge jaune)
Pour la crème : 350 g de beurre
1 c. à café de vanille liquide
150 g de sucre
150 ml de Dalia
10 ml d’arraw root.
1 paquet de bonbons Skittles

Préparation

Préchauffer le four à 170 °C.
Réaliser une pâte à gâteau en mélangeant la préparation pour gâteau nature avec l’eau, puis le beurre fondu et la vanille.
Dans 6 jattes séparées, peser 150 g de pâte. Mélanger les colorants pour réaliser la couleur : violet (3 bleu pour 2 magenta), bleu (pur), vert (3 jaune pour 1 bleu), jaune (pur), orange (3 jaune pour 2 magenta), magenta (pur).
Faire cuire les gâteaux deux par deux, en surveillant bien la cuisson qui peut altérer la couleur. Faire refroidir sur des grilles.
Dans une casserole mélanger l’arraw root, le sucre, la vanille et le Dalia froid. Faire épaissir à feu doux. Laisser refroidir.
Malaxer le beurre au robot. Verser en filet la crème de vanille afin d’obtenir une crème onctueuse.
Monter le rainbowcake en alternant de fines couches de crème au beurre. Garnir l’extérieur et décorer avec des bonbons.
Astuce : Soyez généreux sur la quantité des colorants, surtout celles composées de bleu, elles palissent à la cuisson.

Réalisée avec