Maki di sostituto del riso e verdure crude

Name: Maki di sostituto del riso e verdure crude
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 × 3 makis
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 200 g de substitut de riz; 500 ml d’eau; 60 g de courgettes; 80 g de carottes; 110 g de concombre; 4 c. à soupe de vinaigre de riz; 15 g de sucre

Preparazione 20 min · cottura 10 min
4 × 3 maki

204kcal
0,71 gdi proteine
23,8 mgdi fenilalanina
41,2 mgdi leucina

Valori per porzione, a titolo indicativo. Le quantità vanno adattate alla sua dieta.

Ingredienti

200 g di sostituto del riso
500 ml d’acqua
60 g di zucchine
80 g di carote
110 g di cetriolo
4 cucchiai di aceto di riso
15 g di zucchero

Preparazione

Cuocere il sostituto del riso in 500 ml di acqua bollente per 8 minuti, poi sciacquarlo con acqua fredda.
Pelare le zucchine a strisce (1 su 2), lasciando un po’ di buccia. Tagliare le zucchine a fette sottili con un pelapatate largo, poi immergerle in acqua bollente per 1 minuto e metterle da parte su carta assorbente. Pelare le carote e il cetriolo e tagliarli a bastoncini.
Mescolare il sostituto del riso con l’aceto e lo zucchero e lasciare in frigorifero per 30 minuti.
Sul piano di lavoro, disporre 2 fette sottili di zucchina, distribuire il sostituto del riso su tutta la lunghezza della fetta e i bastoncini di verdura al centro. Arrotolare la zucchina stringendo bene e lasciare in frigorifero per almeno 1 ora.

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