Makis au substitut de riz et crudités

Name: Makis au substitut de riz et crudités
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 × 3 makis
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 200 g de substitut de riz; 500 ml d’eau; 60 g de courgettes; 80 g de carottes; 110 g de concombre; 4 c. à soupe de vinaigre de riz; 15 g de sucre

Préparation 20 min · cuisson 10 min
4 × 3 makis

204kcal
0,71 gde protéines
23,8 mgde phénylalanine
41,2 mgde leucine

Valeurs par portion, à titre indicatif. Les quantités sont à adapter à votre régime.

Ingrédients

200 g de substitut de riz
500 ml d’eau
60 g de courgettes
80 g de carottes
110 g de concombre
4 c. à soupe de vinaigre de riz
15 g de sucre

Préparation

Cuire le substitut de riz dans 500 ml d’eau bouillante pendant 8 mn puis rincer à l’eau froide.
Eplucher les courgettes 1 tranche sur 2, en laissant de la peau. Couper des tranches fines de courgettes avec un économe large puis les plonger dans l’eau bouillante 1 mn et les réserver sur du papier absorbant. Eplucher les carottes et le concombre et couper des bâtonnets.
Mélanger le substitut de riz avec le vinaigre et le sucre et réserver au froid pendant 30 mn.
Sur le plan de travail, disposer 2 tranches fines de courgette, ajouter du substitut de riz sur toute la longueur de la tranche, et des bâtonnets de crudités au milieu. Rouler la courgette en serrant bien et laisser au frais au moins 1 heure.

Réalisée avec