Maki’s met rijstvervanger en rauwkost

Name: Maki’s met rijstvervanger en rauwkost
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 × 3 makis
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 200 g de substitut de riz; 500 ml d’eau; 60 g de courgettes; 80 g de carottes; 110 g de concombre; 4 c. à soupe de vinaigre de riz; 15 g de sucre

Bereiding 20 min · kooktijd 10 min
4 × 3 maki’s

204kcal
0,71 geiwitten
23,8 mgfenylalanine
41,2 mgleucine

Waarden per portie, ter indicatie. Pas de hoeveelheden aan uw dieet aan.

Ingrediënten

200 g rijstvervanger
500 ml water
60 g courgette
80 g wortelen
110 g komkommer
4 el rijstazijn
15 g suiker

Bereiding

Kook de rijstvervanger 8 min in 500 ml kokend water en spoel hem daarna af met koud water.
Schil de courgettes gestreept (1 strook op 2), zodat er wat schil blijft zitten. Snijd met een brede dunschiller dunne plakken courgette, dompel ze 1 min in kokend water en leg ze opzij op keukenpapier. Schil de wortelen en de komkommer en snijd ze in staafjes.
Meng de rijstvervanger met de azijn en de suiker en zet 30 min koel weg.
Leg 2 dunne plakken courgette op het werkblad, verdeel rijstvervanger over de hele lengte en leg staafjes rauwkost in het midden. Rol de courgette stevig op en zet minstens 1 uur in de koelkast.

Bereid met