ماكي ببديل الأرز والخضار النيئة

طريقة التحضير

1. اطهوا بديل الأرز في 500 مل من الماء المغلي لمدة 8 دقائق، ثم اشطفوه بالماء البارد.
2. قشّروا الكوسة على شكل شرائط متناوبة (1 شريط من كل 2)، مع ترك جزء من القشرة. قطّعوا الكوسة إلى شرائح رقيقة بمقشّرة عريضة، ثم اغمسوها في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة وضعوها جانباً على ورق ماص. قشّروا الجزر والخيار وقطّعوهما إلى أصابع.
3. اخلطوا بديل الأرز مع الخل والسكر، واحفظوه في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
4. على سطح العمل، ضعوا 2 شرائح رقيقة من الكوسة، وأضيفوا بديل الأرز على طول الشريحة، وأصابع الخضار النيئة في الوسط. لفّوا الكوسة بإحكام واتركوها في مكان بارد لمدة 1 ساعة على الأقل.