Makis mit Reisersatz und Rohkost

Name: Makis mit Reisersatz und Rohkost
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 × 3 makis
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 200 g de substitut de riz; 500 ml d’eau; 60 g de courgettes; 80 g de carottes; 110 g de concombre; 4 c. à soupe de vinaigre de riz; 15 g de sucre

Zubereitung 20 Min. · Garzeit 10 Min.
4 × 3 Makis

204kcal
0,71 gEiweiß
23,8 mgPhenylalanin
41,2 mgLeucin

Richtwerte pro Portion. Passen Sie die Mengen an Ihre Diät an.

Zutaten

200 g Reisersatz
500 ml Wasser
60 g Zucchini
80 g Karotten
110 g Gurke
4 EL Reisessig
15 g Zucker

Zubereitung

Den Reisersatz 8 Min. in 500 ml kochendem Wasser garen, dann mit kaltem Wasser abspülen.
Die Zucchini streifenweise schälen und dabei von 2 Streifen jeweils 1 mit Schale stehen lassen. Mit einem breiten Sparschäler dünne Zucchinischeiben abschneiden, 1 Min. in kochendes Wasser tauchen und auf Küchenpapier beiseitelegen. Die Karotten und die Gurke schälen und in Stifte schneiden.
Den Reisersatz mit dem Essig und dem Zucker mischen und 30 Min. kalt stellen.
Auf der Arbeitsfläche 2 dünne Zucchinischeiben auslegen, auf der ganzen Länge Reisersatz verteilen und Rohkoststifte in die Mitte legen. Die Zucchini fest aufrollen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Zubereitet mit