Salsicce

Name: Salsicce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 200 g semoule; 5 c. à soupe d’eau; 2 c. à soupe d’huile; 130 g betterave; 1 c. à soupe de Ras el Hanout; 1 c. à café de sel; 20 g beurre fondu

Preparazione 15 min · cottura 10 min
6 porzioni

181kcal
0,4 gdi proteine
16 mgdi fenilalanina
26 mgdi leucina

Valori per porzione, a titolo indicativo. Le quantità vanno adattate alla sua dieta.

Ingredienti

200 g di semola
5 cucchiai di acqua
2 cucchiai d’olio
130 g di barbabietola
1 cucchiaio di Ras el Hanout
1 cucchiaino di sale
20 g di burro fuso

Preparazione

In una ciotola, versare la semola, le spezie e il sale. Mescolare. Aggiungere la barbabietola grattugiata o frullata.
Versare l’acqua, poi l’olio e il burro fuso. Lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un impasto malleabile e sodo.
Formare 4 salsicce della stessa grandezza e avvolgerle singolarmente nella pellicola alimentare. Chiudere le estremità come caramelle.
Lasciare in frigorifero per 1 ora.
Cuocere in padella facendo dorare tutti i lati.
Consiglio: al posto della pellicola alimentare, utilizzare un budello acquistato dal macellaio: la quantità di proteine contenuta in un budello è minima.

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