Aligot

Bereiding

1. Pel de look en hak hem fijn. Snijd de kaas in dunne plakjes.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Doe ze in een kookpot en bedek ze met koud gezouten water. Breng aan de kook en laat ongeveer 25 min koken, tot ze heel zacht zijn.
3. Los ondertussen de maatschepjes Delical Mon Mix Protéines op in de room en de melk.
4. Giet de aardappelen af zodra ze gaar zijn. Pureer ze fijn met de pureestamper.
5. Zet een kookpot met dikke bodem op een zacht vuur en doe de puree erin. Voeg de look, de boter in stukjes en het mengsel van room en melk toe. Roer en breng op smaak met zout en peper.
6. Voeg de kaas beetje bij beetje toe met een houten spatel. Blijf voortdurend roeren, altijd in dezelfde richting.
7. Wanneer het mengsel helemaal glad is en lange draden trekt als u de spatel optilt, is de aligot klaar. Serveer meteen, goed warm.