Aligot

Hazırlanışı

1. Sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Peyniri ince dilimler halinde kesin.
2. Patatesleri soyun ve parçalara bölün. Bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar soğuk tuzlu su ekleyin. Kaynatın, ardından çok yumuşayana kadar yaklaşık 25 dk pişirin.
3. Bu sırada Delical Mon Mix Protéines ölçeklerini krema ve sütün içinde eritin.
4. Patatesler pişince suyunu süzün. Patates ezicisiyle pürüzsüz bir püre haline getirin.
5. Kalın tabanlı bir tencereyi kısık ateşe koyun ve püreyi içine alın. Sarımsağı, parçalar halinde tereyağını ve krema ile süt karışımını ekleyin. Karıştırın, ardından tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
6. Tahta bir spatulayla peyniri azar azar ekleyin. Hep aynı yönde, durmadan karıştırın.
7. Karışım tamamen pürüzsüz hale gelip spatuladan ayrılırken uzun bir şerit gibi uzadığında aligot hazırdır. Bekletmeden, çok sıcak servis yapın.