Taranis-recepten · Feestelijke desserts

Kerststronk met koffie

Name: Kerststronk met koffie
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 1 sachet de préparation pour gâteau nature; 1 c. à café de vanille en poudre; 60 g de beurre; 150 ml d’eau; 200 ml de Dalia; 150 g de sucre; 1 c. à soupe de café soluble; 15 ml d’arraw root; 30 g de maïzena; 1 g d’agar agar; 250 g de beurre

Bereiding 30 min · kooktijd 20 min
10 porties

0,2 geiwitten
18,2 mgfenylalanine
34,2 mgleucine

Waarden per portie, ter indicatie. Pas de hoeveelheden aan uw dieet aan.

Ingrediënten

1 zakje Mix voor cake natuur
1 kl vanillepoeder
60 g boter
150 ml water
200 ml Dalia
150 g suiker
1 el oploskoffie
15 ml arrowroot
30 g maïzena
1 g agar-agar
250 g boter

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 °C.
Maak een cakebeslag: meng de Mix voor cake natuur met het water en daarna met de gesmolten boter en de vanille.
Giet het beslag op een bakplaat met bakpapier en strijk het met een spatel uit tot een rechthoek. Bak 20 minuten in de oven. Leg er meteen na het bakken een vel bakpapier op en rol de rechthoek op; laat hem zo opgerold afkoelen.
Los in een kookpot de arrowroot en de koffie op in de koude Dalia. Laat op een zacht vuur indikken en laat daarna afkoelen.
Kneed de zachte boter in de keukenrobot. Giet er heel langzaam de helft van de koffiecrème bij en blijf intussen kneden. De botercrème voor de afwerking is klaar.
Meng de maïzena en de agar-agar door de rest van de crème en verwarm tot het mengsel indikt. Laat afkoelen.
Rol de cake voorzichtig open en bestrijk hem met de dikke koffiecrème. Rol hem weer op en werk af met de botercrème.

Bereid met