Tarte fraîcheur aux fruits rouges

Préparation

1. Garnissez un moule à tarte avec le fond de pâte sablée. Enfournez-le 10 min à 180 °C, dans un four préchauffé, puis attendez qu’il refroidisse avant de monter la tarte.
2. Versez les 400 ml de Delical Concentré Vanille dans une casserole et chauffez-les.
3. Dans un récipient, fouettez le sucre avec les jaunes d’œufs, puis ajoutez la Maïzena.
4. Dès que le Delical Concentré Vanille bout, versez-en la moitié sur le mélange jaunes, sucre et Maïzena. Remuez, puis remettez le tout dans la casserole.
5. Remettez sur feu doux et remuez sans arrêt jusqu’aux premiers bouillons.
6. Transvasez la crème dans un plat et couvrez-la d’un film alimentaire posé directement à sa surface. Laissez-la refroidir environ 15 min au réfrigérateur, selon son épaisseur.
7. Lavez les fruits rouges, puis laissez-les égoutter, éventuellement sur du papier absorbant.
8. Avec une cuillère, répartissez la crème pâtissière refroidie sur le fond de tarte cuit. Garnissez le dessus avec les fruits rouges.