فطائر الكرنفال

طريقة التحضير

1. ضعوا خليط الكعكة السادة في وعاء عميق، وأضيفوا الماء وماء زهر البرتقال. أضيفوا الزبدة المذابة مع الخفق بقوة.
2. ضعوا ملعقة كبيرة ممتلئة في قوالب سيليكون (هنا قوالب كوغلوف صغيرة). اطهوها على البخار لمدة 12 دقيقة. اتركوها حتى تفتر قبل إخراجها من القوالب.
3. سخّنوا زيت المقلاة الكهربائية على 180 °C. اغمروا فيه الفطائر المطهوة مسبقاً حتى يصبح لونها ذهبياً. رشّوا عليها السكر.
4. نصيحة: يمكنكم تجميد الفطائر بعد طهيها على البخار، ثم قليها متى شئتم. لا تترددوا في قصّ أطراف قوالب السيليكون بالمقص لتدخل في جهاز الطهي بالبخار.