Leichte Moussaka

Zubereitung

1. Den Fischersatz mit 100 ml Wasser anrühren. 10 Minuten ruhen lassen. Zwei runde Scheiben formen.
2. Die Aubergine waschen und in dicke Scheiben schneiden. In der Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten. Salzen und pfeffern.
3. In einer Auflaufform oder einem Speisering die Moussaka schichten: abwechselnd eine Lage Aubergine, eine Scheibe Fisch, eine Lage Aubergine.
4. Andrücken, damit sich die Aromen gut verbinden. 7 Minuten in die Mikrowelle geben.
5. Lauwarm abkühlen lassen und dann mit Schnittlauch garnieren.