مسقعة خفيفة

طريقة التحضير

1. حضّروا بديل السمك بإضافة 100 مل من الماء. اتركوه يرتاح لمدة 10 دقائق. شكّلوا منه قرصين.
2. اغسلوا الباذنجانة وقطّعوها إلى شرائح سميكة. حمّروا الشرائح في المقلاة بزيت الزيتون. أضيفوا الملح والفلفل.
3. في طبق غراتان أو داخل حلقة، ركّبوا المسقعة بالتناوب: طبقة من الباذنجان، ثم شريحة من السمك، ثم طبقة من الباذنجان.
4. اضغطوا جيداً لتمتزج النكهات. ضعوا المسقعة في الميكروويف لمدة 7 دقائق.
5. اتركوها حتى تصبح فاترة قبل تزيينها بالثوم المعمّر.