Blanquette di vitello della nonna

Name: Blanquette di vitello della nonna
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine enrichie
Ingredients: 1 bouteille de 200 ml de Delical HPHC 360 Nature; 500 g de sauté de veau; 50 g de beurre demi-sel; 1 gousse d’ail; 1 oignon; 5 g de farine; 7 cl de vin blanc sec; 10 g de fond de veau déshydraté; 1 bouquet garni; 2 carottes; 50 g de champignons de Paris; 2 c.à.s. de crème fraîche épaisse; Le jus d’1/2 citron; Sel, poivre et muscade

Preparazione 25 min · cottura 55 min
2 persone

375kcal
16 gdi proteine
55 gdi carboidrati
8 gdi grassi

Informazioni nutrizionali della ricetta, indicative.

Ingredienti

1 bottiglia da 200 ml di Delical HPHC 360 gusto classico
500 g di spezzatino di vitello
50 g di burro salato
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
5 g di farina
7 cl di vino bianco secco
10 g di fondo di vitello disidratato
1 mazzetto aromatico
2 carote
50 g di funghi champignon
2 cucchiai di panna acida densa
Il succo di 1/2 limone
Sale, pepe e noce moscata

Preparazione

In una casseruola, rosolare la carne nel burro. Aggiungere poi le cipolle tagliate a fettine sottili e l’aglio schiacciato.
In una ciotola, mescolare la farina e il fondo di vitello, poi stemperare con la bottiglia di Delical HPHC 360 gusto classico e il vino bianco.
Versare questo composto nella casseruola e aggiungere il mazzetto aromatico. Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Pelare le carote, tagliarle a rondelle e aggiungerle alla preparazione.
Sciacquare i funghi, affettarli, poi aggiungerli anch’essi nella casseruola.
Contare circa 40 min di cottura.
Incorporare il succo di limone e la panna, poi proseguire la cottura per 10 min.
Regolare di sale e pepe secondo il proprio gusto.

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