Blanquette de veau façon grand-mère

Name: Blanquette de veau façon grand-mère
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine enrichie
Ingredients: 1 bouteille de 200 ml de Delical HPHC 360 Nature; 500 g de sauté de veau; 50 g de beurre demi-sel; 1 gousse d’ail; 1 oignon; 5 g de farine; 7 cl de vin blanc sec; 10 g de fond de veau déshydraté; 1 bouquet garni; 2 carottes; 50 g de champignons de Paris; 2 c.à.s. de crème fraîche épaisse; Le jus d’1/2 citron; Sel, poivre et muscade

Préparation 25 min · cuisson 55 min
2 personnes

375kcal
16 gde protéines
55 gde glucides
8 gde lipides

Informations nutritionnelles de la recette, à titre indicatif.

Ingrédients

1 bouteille de 200 ml de Delical HPHC 360 Nature
500 g de sauté de veau
50 g de beurre demi-sel
1 gousse d’ail
1 oignon
5 g de farine
7 cl de vin blanc sec
10 g de fond de veau déshydraté
1 bouquet garni
2 carottes
50 g de champignons de Paris
2 c.à.s. de crème fraîche épaisse
Le jus d’1/2 citron
Sel, poivre et muscade

Préparation

Dans une cocotte, faites dorer la viande dans le beurre. Ajoutez ensuite les oignons coupés en fines lamelles et l’ail écrasé.
Dans un bol, mélangez la farine et le fond de veau, puis délayez avec la bouteille de Delical HPHC 360 Nature et le vin blanc.
Versez ce mélange dans la cocotte et ajoutez le bouquet garni. Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de muscade.
Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et ajoutez-les à la préparation.
Rincez les champignons, émincez-les, puis ajoutez-les eux aussi dans la cocotte.
Comptez environ 40 min de cuisson.
Incorporez le jus de citron ainsi que la crème, puis prolongez la cuisson de 10 min.
Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.

Réalisée avec