Büyükanne usulü dana blanquette

Name: Büyükanne usulü dana blanquette
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine enrichie
Ingredients: 1 bouteille de 200 ml de Delical HPHC 360 Nature; 500 g de sauté de veau; 50 g de beurre demi-sel; 1 gousse d’ail; 1 oignon; 5 g de farine; 7 cl de vin blanc sec; 10 g de fond de veau déshydraté; 1 bouquet garni; 2 carottes; 50 g de champignons de Paris; 2 c.à.s. de crème fraîche épaisse; Le jus d’1/2 citron; Sel, poivre et muscade

Hazırlık 25 dk · pişirme 55 dk
2 kişilik

375kcal
16 gprotein
55 gkarbonhidrat
8 gyağ

Tarifin besin değerleri, bilgi amaçlıdır.

İçindekiler

200 ml’lik 1 şişe sade Delical HPHC 360
500 g kuşbaşı dana eti
50 g hafif tuzlu tereyağı
1 diş sarımsak
1 soğan
5 g un
7 cl sek beyaz şarap
10 g toz dana et suyu
1 demet aromatik ot (bouquet garni)
2 havuç
50 g kültür mantarı
2 yemek kaşığı koyu ekşi krema
1/2 limonun suyu
Tuz, karabiber ve muskat

Hazırlanışı

Döküm bir tencerede eti tereyağında kızartın. Ardından ince dilimlenmiş soğanları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Bir kâsede unu ve toz et suyunu karıştırın, ardından bir şişe sade Delical HPHC 360 ve beyaz şarap ekleyerek açın.
Bu karışımı tencereye dökün ve aromatik ot demetini ekleyin. Tuz, karabiber ve bir tutam muskatla tatlandırın.
Havuçları soyun, halka halka doğrayın ve karışıma ekleyin.
Mantarları durulayın, ince ince doğrayın, ardından onları da tencereye ekleyin.
Yaklaşık 40 dk pişirin.
Limon suyunu ve kremayı ekleyin, ardından 10 dk daha pişirin.
Tuzunu ve karabiberini damak zevkinize göre ayarlayın.

Bu tarifte kullanılan