بلانكيت لحم العجل على طريقة الجدة

طريقة التحضير

1. في قِدر ثقيل، حمّروا اللحم في الزبدة. ثم أضيفوا البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة والثوم المهروس.
2. في وعاء صغير، اخلطوا الدقيق ومرق لحم العجل، ثم خفّفوا الخليط بزجاجة Delical HPHC 360 سادة والنبيذ الأبيض.
3. اسكبوا هذا الخليط في القِدر وأضيفوا باقة الأعشاب العطرية. تبّلوا بالملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب.
4. قشّروا الجزر، وقطّعوه إلى حلقات، وأضيفوه إلى الخليط.
5. اشطفوا الفطر، وقطّعوه إلى شرائح رفيعة، ثم أضيفوه هو أيضاً إلى القِدر.
6. اتركوه يُطهى نحو 40 د.
7. أضيفوا عصير الليمون والقشدة، ثم واصلوا الطهي 10 د إضافية.
8. عدّلوا الملح والفلفل حسب ذوقكم.