Ricette Delical · Piatti salati
Parmentier d’anatra
Informazioni nutrizionali
- 755kcal
- 30 gdi proteine
- 44 gdi carboidrati
- 51 gdi grassi
Informazioni nutrizionali della ricetta, indicative.
Ingredienti
- 1 bottiglia da 200 ml di Delical HPHC 360 gusto classico
- 4 cosce d’anatra confit (400 g)
- 600 g di patate
- 100 g di burro salato
- 4 scalogni
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 20 g di pangrattato dorato
- Sale, pepe e noce moscata
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 210 °C.
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi.
- Cuocerle in acqua salata per circa 20 min.
- Scolarle, poi schiacciarle con il burro e la bottiglia di Delical HPHC 360 Classico fino a ottenere un purè. Salare, pepare e aggiungere un pizzico di noce moscata.
- Sfilacciare la carne delle cosce d’anatra.
- Tagliare gli scalogni a dadini e tritare le foglie di prezzemolo.
- Far saltare scalogni e prezzemolo con un po’ di grasso del confit. Aggiungere poi la carne d’anatra e condire.
- Distribuire l’anatra sfilacciata sul fondo di una pirofila, poi ricoprirla di purè.
- Cospargere di pangrattato, poi cuocere in forno per 20 min.
Realizzata con
Delical HPHC 360
Lo aggiunga alla sua lista per mostrarla al farmacista.
- Delical HPHC 360ClassicoCNK 41341851
