Ördekli patates püresi graten

Name: Ördekli patates püresi graten
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine enrichie
Ingredients: 1 bouteille de 200 ml de Delical HPHC 360 Nature; 4 cuisses de confit de canard (400 g); 600 g de pommes de terre; 100 g de beurre demi-sel; 4 échalotes; 1 bouquet de persil; 20 g de chapelure dorée; Sel, poivre et muscade

Hazırlık 15 dk · pişirme 40 dk
4 kişilik

755kcal
30 gprotein
44 gkarbonhidrat
51 gyağ

Tarifin besin değerleri, bilgi amaçlıdır.

İçindekiler

200 ml’lik 1 şişe sade Delical HPHC 360
4 adet ördek konfi budu (400 g)
600 g patates
100 g hafif tuzlu tereyağı
4 arpacık soğan
1 demet maydanoz
20 g altın rengi galeta unu
Tuz, karabiber ve muskat

Hazırlanışı

Fırını 210 °C’ye ısıtın.
Patatesleri soyun, ardından parçalara kesin.
Tuzlu suda yaklaşık 20 dk haşlayın.
Patatesleri süzün, ardından tereyağı ve şişedeki sade Delical HPHC 360 ile püre kıvamına gelene kadar ezin. Tuz, karabiber ve bir tutam muskat ekleyin.
Ördek butlarının etini lif lif ayırın.
Arpacık soğanları küçük küpler halinde doğrayın, maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
Arpacık soğanları ve maydanozu konfinin yağından biraz alarak soteleyin. Ardından ördek etini ekleyin ve tuz ve baharatını ayarlayın.
Didiklenmiş ördeği bir graten kabının tabanına yayın, ardından üzerini püreyle kapatın.
Üzerine galeta unu serpin, ardından fırında 20 dk pişirin.

Bu tarifte kullanılan