Ricette Taranis · Piatti

Couscous con melanzane

  • Preparazione 30 min · cottura 50 min
  • 2 porzioni
Couscous con melanzane
  • 311kcal
  • 3,1 gdi proteine
  • 108 mgdi fenilalanina
  • 147 mgdi leucina

Valori per porzione, a titolo indicativo. Le quantità vanno adattate alla sua dieta.

Ingredienti

  • 1 melanzana
  • 120 g di couscous
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla dolce
  • 1 pizzico di ras el hanout
  • Qualche rametto di coriandolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe

Preparazione

  1. Tagliare la melanzana a fette sottili. Sbucciare e affettare la cipolla.
  2. Su una teglia rivestita di carta da forno disporre le fette di melanzana e la cipolla, versare un filo d’olio d’oliva e infornare per 40 min a 150 °C.
  3. Nel frattempo, tagliare i pomodori ed eliminare i semi. Condirli con il ras el hanout e il coriandolo tritato.
  4. Misurare 120 g di couscous (1 tazza). Aggiungere lo stesso volume di acqua bollente. Lasciar gonfiare per 4 minuti.
  5. Immergere in acqua fredda e sgranare i chicchi tra le dita per separarli bene. Tenere il couscous in caldo.
  6. In una ciotola, mescolare le verdure cotte con il pomodoro aromatizzato e il couscous. Condire.

Realizzata con

Taranis Couscous

Taranis Couscous Pasta, riso e semole Taranis Couscous Per il couscous o il tabbouleh.

Lo aggiunga alla sua lista per mostrarla al farmacista.

  • Taranis Couscous500 gCNK 1455559
    1

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