Muffin alle verdure

Name: Muffin alle verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 16 muffins
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 500 g mix pain et pâtisserie; 8 g de levure (1 sachet contenu dans le paquet de mix pain et pâtisserie); 20 g de substitut d’œuf; 1 pincée de sel; 120 g de carotte; 120 g de courgette; 120 g de tomate; 65 ml d’huile d’olive; 50 g de Magic Mix; 200 g de coulis de tomate; 40 ml d’eau; Basilic

Preparazione 15 min · cottura 50 min
16 muffin

175,8kcal
0,8 gdi proteine
28 mgdi fenilalanina
42,2 mgdi leucina

Valori per porzione, a titolo indicativo. Le quantità vanno adattate alla sua dieta.

Ingredienti

500 g di preparato per pane e pasticceria
8 g di lievito (1 bustina contenuta nella confezione di preparato per pane e pasticceria)
20 g di sostituto dell’uovo
1 pizzico di sale
120 g di carota
120 g di zucchina
120 g di pomodoro
65 ml di olio d’oliva
50 g di Magic Mix
200 g di passata di pomodoro
40 ml d’acqua
Basilico

Preparazione

In una ciotola, mescolare il preparato per pane e pasticceria con la bustina di lievito e il Magic Mix. Aggiungere il basilico.
Preriscaldare il forno a 180 °C. Tagliare le zucchine, le carote e i pomodori a pezzetti.
Nel frullatore, mescolare l’olio d’oliva, la passata di pomodoro, il sostituto dell’uovo già diluito e l’acqua.
Mescolare tutti gli ingredienti. Se necessario, aggiungere un po’ d’acqua per ottenere la giusta consistenza.
Rivestire gli stampi per muffin con pirottini di carta. Versare l’impasto e infornare per 50 minuti.

Realizzata con