Insalata fresca con sostituto del riso

Name: Insalata fresca con sostituto del riso
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 assiettes
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 200 g de substitut de riz; 500 ml d’eau; 80 g de carottes; 110 g de concombre; 200 g de tomates cocktail; 8 gros radis roses (≃ 60 g); Ciboulette, basilic ou menthe

Preparazione 20 min · cottura 10 min
4 piatti

198kcal
1,5 gdi proteine
32,6 mgdi fenilalanina
51,1 mgdi leucina

Valori per porzione, a titolo indicativo. Le quantità vanno adattate alla sua dieta.

Ingredienti

200 g di sostituto del riso
500 ml d’acqua
80 g di carote
110 g di cetriolo
200 g di pomodorini
8 grossi ravanelli rosa (≃ 60 g)
Erba cipollina, basilico o menta

Preparazione

Cuocere il sostituto del riso in 500 ml di acqua bollente per 8 minuti, poi sciacquarlo con acqua fredda.
Pelare le carote e il cetriolo e lavare i ravanelli. Tagliare le carote a fettine sottili con un pelapatate, il cetriolo a bastoncini, i ravanelli a rondelle e i pomodori a spicchi.
Disporre gli ingredienti a piacere in un piatto o in un barattolo di vetro.

Realizzata con