Tajine di mare

Name: Tajine di mare
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 1 sachet de substitut de poisson; 1 poivron rouge; 1 courgette; 1 abricot sec; 4 brins de coriandre fraîche; 1/2 c. à café du curcuma; 1/2 c. à café de ras hel hanout; 1/2 c. à café de cumin

Preparazione 15 min · cottura 25 min
2 porzioni

100kcal
2,6 gdi proteine
70 mgdi fenilalanina
110 mgdi leucina

Valori per porzione, a titolo indicativo. Le quantità vanno adattate alla sua dieta.

Ingredienti

1 bustina di sostituto del pesce
1 peperone rosso
1 zucchina
1 albicocca secca
4 rametti di coriandolo fresco
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di ras el hanout
1/2 cucchiaino di cumino

Preparazione

Sminuzzare il coriandolo. Ricostituire il sostituto del pesce aggiungendo 100 ml d’acqua e l’erba aromatica tritata. Lasciare riposare 10 minuti.
Formare 6 polpette nel palmo della mano (a seconda della grandezza).
Portare a ebollizione 25 cl d’acqua con le spezie. Lavare la zucchina e tagliarla a tocchetti. Lavare il peperone rosso ed eliminare i semi. Tagliarlo a pezzi.
Tagliare l’albicocca secca in quattro. Cuocere le verdure e le polpette per 25 minuti a fuoco lento.
Aggiungere i pezzi di albicocca secca alla fine, perché conservino il loro colore.
Il tocco in più: servire con del couscous.

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