Vistajine

Name: Vistajine
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 1 sachet de substitut de poisson; 1 poivron rouge; 1 courgette; 1 abricot sec; 4 brins de coriandre fraîche; 1/2 c. à café du curcuma; 1/2 c. à café de ras hel hanout; 1/2 c. à café de cumin

Bereiding 15 min · kooktijd 25 min
2 porties

100kcal
2,6 geiwitten
70 mgfenylalanine
110 mgleucine

Waarden per portie, ter indicatie. Pas de hoeveelheden aan uw dieet aan.

Ingrediënten

1 zakje visvervanger
1 rode paprika
1 courgette
1 gedroogde abrikoos
4 takjes verse koriander
1/2 kl kurkuma
1/2 kl ras el hanout
1/2 kl komijn

Bereiding

Knip de koriander fijn. Bereid de visvervanger door er 100 ml water en de fijngeknipte koriander aan toe te voegen. Laat 10 minuten rusten.
Vorm in de holte van uw hand 6 balletjes (afhankelijk van de grootte).
Breng 25 cl water met de kruiden aan de kook. Was de courgette en snijd hem in stukken. Was de rode paprika en verwijder de zaadjes. Snijd hem in stukjes.
Snijd de gedroogde abrikoos in vieren. Laat de groenten en de balletjes 25 minuten zachtjes koken.
Voeg de stukjes gedroogde abrikoos pas op het einde toe, zodat ze hun kleur behouden.
Extra tip: serveer met couscous.

Bereid met