طاجين بحري

طريقة التحضير

1. افرموا الكزبرة ناعماً. حضّروا بديل السمك بإضافة 100 مل من الماء والعشبة العطرية المفرومة. اتركوه يرتاح لمدة 10 دقائق.
2. شكّلوا 6 كرات صغيرة في راحة اليد (حسب الحجم المرغوب).
3. اغلوا 25 سل من الماء مع التوابل. اغسلوا الكوسة وقطّعوها إلى أسطوانات. اغسلوا الفلفل الأحمر وأزيلوا بذوره، ثم قطّعوه إلى قطع.
4. قطّعوا المشمش المجفف إلى أربعة أجزاء. اطهوا الخضار والكرات لمدة 25 دقيقة على غليان خفيف.
5. أضيفوا قطع المشمش المجفف في النهاية لتحتفظ بلونها.
6. لمسة إضافية: قدّموه مع الكسكس.