Couscous met goudgele visballetjes

Name: Couscous met goudgele visballetjes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 portions
Cuisine: Cuisine à teneur réduite en protides
Ingredients: 1 sachet de substitut de poisson; 120 g de couscous; 30 g d’olives dénoyautées marinées aux herbes; 2 navets boule d’or; 1 gousse d’ail; 1 pincée de cumin; sel

Bereiding 30 min · kooktijd 30 min
2 porties

354kcal
2,5 geiwitten
55 mgfenylalanine
105 mgleucine

Waarden per portie, ter indicatie. Pas de hoeveelheden aan uw dieet aan.

Ingrediënten

1 zakje visvervanger
120 g couscous
30 g ontpitte olijven, gemarineerd met kruiden
2 gele rapen (boule d’or)
1 teentje look
1 snuifje komijn
zout

Bereiding

Meet 120 g couscous af (1 kopje). Voeg evenveel kokend water toe. Laat 4 minuten wellen.
Dompel de couscous in koud water en wrijf de korrels tussen uw vingers los. Laat uitlekken en houd warm.
Meng het visvervangerpoeder met de komijn. Giet er 10 cl kokend water bij en roer alles goed door.
Laat 10 minuten rusten. Vorm met twee koffielepels kleine quenelles.
Schil de rapen en snijd ze in vieren. Kook ze 20 minuten in kokend gezouten water. Meng ze met de olijven.
Bak de quenelles in een pan en serveer ze met de groentecouscous.

Bereid met