Groentelasagne

Bereiding

1. Maak de groentesaus. Was alle groenten en snijd ze in blokjes. Verhit de olijfolie en stoof de look, de sjalotten, de selder en de wortelen op een zacht vuur. Roer regelmatig.
2. Voeg de blokjes bloemkool, broccoli en courgette toe. Laat ongeveer 3 minuten garen. Voeg de tomaten uit blik, de kruiden, het bouillonblokje en het water toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen terwijl u vaak roert. Zet opzij.
3. Maak de witte saus. Giet de Dalia in een kookpot en voeg de boter, de maïzena en het verkruimelde bouillonblokje toe. Meng goed met een garde en verwarm al roerend op een middelhoog vuur tot het mengsel dikker wordt. Zet opzij.
4. Maak het lasagnedeeg. Meng de Mix brood & gebak, het water, de olijfolie en het zout. Kneed tot een stevig en elastisch deeg. Rol het deeg uit met een deegroller en draai het daarna enkele keren door de pastamachine tot u dunne vellen krijgt. Snijd ze op de maat van de schaal.
5. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schep een laag groentesaus op de bodem van de ovenschaal. Bedek met lasagnevellen en daarna met witte saus. Herhaal en eindig met een laag groentesaus. Bedek met witte saus.
6. Bak de lasagne 25 minuten in de oven op 200 °C.
7. Tips: u kunt kaasvervanger over de lasagne raspen. U kunt ook vleesvervanger toevoegen aan de ingrediënten voor de groentesaus (in plaats van de broccoli en de bloemkool). Maak de vleesvervanger (2 zakjes) aan met 200 ml water, laat 10 minuten rusten en bak hem in een pan; laat lauw worden, snijd in kleine blokjes en voeg toe aan de groenten.